“疫情當(dāng)前，街頭各類餐飲店紛紛關(guān)門歇業(yè)，本以為只能天天吃泡面了，但是沒想到醫(yī)院的臨時(shí)食堂給我們送來了豐盛可口的晚餐！”昭通市中醫(yī)醫(yī)院預(yù)檢分診處醫(yī)生何亞輝說。

因醫(yī)院漢族食堂改擴(kuò)建工程于年前暫停營業(yè)。疫情來襲，全國空城，飯館歇業(yè)，醫(yī)務(wù)人員和患者一日三餐問題成了亟需解決的難題。 

吃得飽飯，才打得贏仗。為解決我院疫情防控期間醫(yī)護(hù)人員和患者就餐問題，醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了專項(xiàng)工作小組，一周的時(shí)間迅速開設(shè)一個(gè)臨時(shí)食堂，為大家供應(yīng)一日三餐，并于2月17日正式營業(yè)。

臨時(shí)食堂嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求建設(shè)，工作人員由醫(yī)院進(jìn)行感控系統(tǒng)培訓(xùn)后上崗，每日到崗都要檢查個(gè)人衛(wèi)生，并測量體溫、更衣、洗手、戴帽、消毒。食堂內(nèi)使用的炊具每日都要浸泡消毒、清洗，再進(jìn)行高溫消毒，砧板、毛巾等物品嚴(yán)格按顏色分類使用，從源頭上杜絕污染。蔬菜、肉類每日采購并分類貯存，保障了食材的新鮮，菜品清洗嚴(yán)格按照“一清二洗三沖”，此外，每日烹飪、送餐工作結(jié)束后，食堂都會(huì)進(jìn)行大掃除，并噴灑消毒液，夜間使用紫外線消毒燈消毒，保證食品安全、衛(wèi)生。

在食品制作方面，從食材挑選到烹飪加工，每一道工序都精益求精，每天翻新飯菜花樣，豐富早餐品種，并將采購相關(guān)烹飪?cè)O(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步豐富菜品種類。為避免疫情期間集中就餐的交叉感染隱患，食堂全部采用一次性餐具，并在院內(nèi)設(shè)立了戶外售賣點(diǎn)，既方便了大家又避免了人員聚集。連日來，食堂不僅為普通醫(yī)護(hù)人員、病患者及家屬提供一日三餐，還專門為發(fā)熱門診和24小時(shí)值班醫(yī)護(hù)人員按時(shí)按點(diǎn)提供了套餐。

醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)多次到食堂督查個(gè)人、環(huán)境衛(wèi)生情況，強(qiáng)化消毒管理和監(jiān)督，反復(fù)查看菜品質(zhì)量，確保為醫(yī)務(wù)人員提供安全衛(wèi)生的飯菜，徹底解決了醫(yī)護(hù)人員的就餐問題，為打贏這場防疫阻擊戰(zhàn)提供了安全可靠的飲食保障。（通訊員/陳亞雨 視頻/張然）