春季不能錯(cuò)過這碗湯！經(jīng)常喝一喝，脾和腎都舒服了！春天少生病~

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載山藥：“主健中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。

它性質(zhì)平和，既是補(bǔ)益類中藥，又可作為營養(yǎng)主食。

山藥的根系發(fā)達(dá)，能扎進(jìn)土壤深處，又很肥厚，深得土氣，其質(zhì)地稠黏，類似膏狀，能填補(bǔ)腎精。

因此，不論是脾虛還是腎虛，食用山藥都有很好的調(diào)理作用。

山藥吃法多達(dá)上百種，最簡(jiǎn)單易行的是山藥湯：

取山藥30克，瘦豬肉100克。將瘦肉切成小塊與洗凈后的山藥一起煮湯，每日喝一次，連續(xù)喝一周。

此方對(duì)更年期婦女頭暈?zāi)垦！⑹成俜α懊嫔n白等有一定療效。

取新鮮山藥200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、干蓮子10顆。

先將干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時(shí)。白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內(nèi)先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火。煲20分鐘后，再加入山藥塊繼續(xù)煲20分鐘左右。最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時(shí)，加入調(diào)味料即可。

此方不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

取鵪鶉1只，山藥50克，黨參15克，調(diào)味品適量。將鵪鶉去毛雜，洗凈，同上述諸藥同燉熟后，去藥渣，食肉飲湯。

此方可補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋壯骨，適用于脾胃虛弱之不思飲食、消化不良等癥。

取公雞1只，山藥1根，生姜、肉桂、花椒、木香、砂仁、白芷、草果各3克，蔥、醬油、食鹽各適量。將公雞去毛雜，山藥去皮，洗凈，共切塊，余藥布包，共置砂鍋內(nèi)，加清水及調(diào)味品，文火煨爛，去藥渣，食肉飲湯。

此方可補(bǔ)脾祛寒，理氣止痛，適用于脘腹冷痛，喜溫喜按，虛寒痛經(jīng)，手足不溫等。

取豬肉50克，山藥、枸杞子各10克，調(diào)味品適量。將豬肉洗凈，切塊，加清水適量共燉，待熟后調(diào)味服食，每日1劑。

此方可養(yǎng)血安神，適用于神經(jīng)衰弱。

山藥100克，羊肉500克，生姜15克，牛奶半碗，食鹽少許。將羊肉洗凈，與生姜同放鍋內(nèi)，加水以文火清燉半日，取燉好的羊肉湯一碗，加入山藥片，共煮爛后，再加牛奶、食鹽，煮沸服食。

此方可益氣養(yǎng)血，適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足。

山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效。因此有胃口不佳、消化不良等脾胃虛弱癥狀的人可多吃。

山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用，糖尿病緩和可用山藥代替一部分主食。

新鮮山藥中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，有一定預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

山藥富含可溶性膳食纖維，容易增加人的飽腹感，對(duì)于控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。

山藥具有益肺氣、養(yǎng)肺陰的作用，肺虛咳嗽的人可多吃一點(diǎn)。

山藥中含有皂角素和山藥堿，少數(shù)人吃了以后，會(huì)出現(xiàn)反酸、腹瀉等過敏的癥狀，一旦有過敏癥狀，要立即停止食用，及時(shí)就醫(yī)。

山藥中淀粉豐富，且還有收斂作用，對(duì)于經(jīng)常便秘和大便干燥的人群，又或者消化不良的人，吃多了山藥會(huì)加重病癥。

山藥屬于滋補(bǔ)食物，吃多了反而是“火上加火”。